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黄豆是现在很多人喜爱吃的,黄豆含有的蛋白质、钙、铁、钾、磷比较多,常吃黄豆利于人体各方面发展,不过在吃黄豆的时候,也需要注意要适量进行,尤其是在晚上的时候,过多的吃黄豆对身体也会产生负担,黄豆的制作方法如何呢,常见就是五香炒黄豆的做法,这样制作方法让黄豆变得很好吃。

五香炒黄豆的家常做法

必威体育 五香炒黄豆的做法:

材料:干黄豆,香叶,桂皮,八角,花椒,干红辣椒,五香粉,食盐,橄榄油。

做法:

1.准备适量干黄豆

2.干黄豆放入冷水中,提前浸泡一个晚上

必威体育 3.至黄豆吸收水分充分泡胀,体积是干黄豆的3倍左右

4.锅里放入适量冷水,放入1片香叶、1段桂皮、1个八角、花椒适量和1个干红辣椒

5.撒入适量五香粉

6.根据各人口味放入适量食盐

必威体育 7.泡好的黄豆沥水放入锅中,盖好盖煮制10分钟左右

8.煮到黄豆熟控干水分,捞出放在盘中,加入1汤匙橄榄油

9.用筷子搅拌均匀,使每个黄豆均匀的裹一层橄榄油

10.炒锅放在火上烧热锅底,放入黄豆开中火用铲子翻炒

必威体育 11.随着热气的热气的增加,黄豆表面开始变得萎缩

12.转中小火继续用铲子不停的翻炒

13.炒到黄豆表面逐渐缩小,色泽开始向金黄色转变

必威体育 14.转小火继续用小铲子不停翻炒

15.炒到锅里发出黄豆碰撞的“噼啪”声,黄豆表面有火色时即可关火

16.炒好的黄豆放在容器中晾至冷却,即可食用

以上就是对五香炒黄豆的做法详细介绍,在制作五香炒黄豆的时候,也需要注意制作过程中,对火候要掌握好,否则制作出来的黄豆会有糊的现象,同时吃的时候,也不会很好吃,这点制作五香炒黄豆的时候要注意。

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